Butter chicken -kastike, tai tuttavallisemmin "voikana", on Intiasta kotoisin oleva herkullinen ja mehevä tomaattinen kastike, jossa on nimensä mukaisesti reippaasti broileria ja voita. Se on tunnettu täyteläisestä ja mausteisesta mausta, johon kerma tuo silkinpehmeän tuntuman. Voit unohtaa mutkikkaat valmistusvaiheet ja pitkän listan mausteita, Feelia ruokakaupan butter chicken on oiva oikoreitti makumatkalle eksoottiseen itään. Butter chicken on pakattu vakuumipakkaukseen ja säilyy jääkaapissa jopa kuukausia.

Perinteisesti butter chicken tarjoillaan basmatiriisin kera, mutta suosittelemmme myös kokeilemaan Feelia ruokakaupan kauranjyvää. Naan-leivän sijaan kokeile PitaFactoryn pitaleipää paahdettuna ja voideltuna. Viimeistele annos pudottelemalla korianterin lehtiä annoksen päälle.

Ainesosat

Broilerin liha (36 %) [broilerin reisipala (Suomi), vesi, jodioitu suola, stabilointiaine (E450, 451), dekstroosi, maltodekstriini, aromi], vesi, vispikerma [kerma (Suomi), stabilointiaine (E407)], tomaattimurska, voi 5 % [kerma (Suomi), suola, hapate], esipaistettu sipuli (sipuli, rypsiöljy), currytahna [vesi, rapsiöljy, mausteet (kumina, paprika, kurkuma, korianteri, mausteet, fenkoli), kikhernejauho, suola, tomaattipyree konsentraatti, sokeri, maissijauho, inkivääripyree, happamuudensäätöaineet (E260, E330, E270), valkosipulipyree, korianterin lehti, mustapippuri, korianterin siemen, kookos, sipulijauhe, tamarindi, valkosipulijauhe, persilja, sitruunamehu. Saattaa sisältää sinappia, pähkinää ja maapähkinää.], sitruunamehu, currymausteseos 1 % (inkivääri, juustokumina, korianteri, kardemumma, kaneli, mustapippuri, cayennepippuri, neilikka, paprika, suola, sipuli, valkosipuli, sokeri), muunnettu tärkkelys, tomaattipyree, sokeri, lihaliemijauhe (maltodekstriini, suola, liha-aromi, sipuli, sokeri), valkosipuli, inkivääri, suola, chilikastike [chili, riisiviinietikka, sokeri, vesi, valkosipuli, suola, sakeuttamisaine (E415)], juustokumina.

Riittoisuus

Yhdelle ruokailijalle on hyvä varata 150 - 200 grammaa kastiketta.

600 g:n pakkauksesta riittää 3 - 4 annosta.

Valmistus

Kaada pussin sisältö kattilaan ja kiehauta. Tai, tyhjennä pussin sisältö voideltuun uunivuokaan ja paista uunissa kunnes ruoka kiehuu eli 220 °C noin 15-20 minuuttia tai kiertoilmatoiminnolla 175 °C noin 15-20 minuuttia.

Tämä ruoka lämpenee kätevästi myös mikroaaltouunissa (lämmitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen).

Lämmitysohjeet ovat ohjeellisia.