Maailman paras BBQ-kastike grilliruoille

Unohda kuivat ja mauttomat grilliruoat. Tässä on mielestämme paras resepti helppoon ja herkullisen BBQ-kastikkeeseen, joka sopii mainiosti esimerkiksi ribseille ja muille grillilihoille. Tämä grillikastikeohje pelastaa kokemattomankin kokin grillailut. Maukas BBQ-kastike sopii mainiosti myös nyhtöpossun valmistamiseen esimerkiksi ylikypsästä porsaanpotkasta!

Valmistusohje

Valmista kastiketta tulee n. 2 dl

1 sipuli hienonnettuna
6 valkosipulinkynttä murskattuna
1 tl juustokuminaa jauheena
2 rkl öljyä, esim. rypsiöljyä
1/2 dl balsamiviinietikkaa
1 dl fariinisokeria
1/2 dl (japanilaista) soijakastiketta
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 dl ketsuppia
1 tl chilitahnaa, esim. Sambal Oelek tai 2 tl chilijauhetta

Kuullota sipuleita ja juustokuminaa öljyssä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Lisää lämpöä ja kaada joukkoon balsamiviinietikka. Lisää loput ainekset, sekoita ja anna poreilla hellalla noin puolen tunnin ajan. Herkullinen barbeque-kastike on valmista, kun se on muuttunut tahmeaksi.