Maailman paras BBQ-kastike grilliruoille

Unohda kuivat ja mauttomat grilliruoat. Tässä mielestämme paras resepti helppoon, mutta niin herkullisen BBQ-kastikkeeseen, joka sopii mainiosti esimerkiksi ribseille ja muille grillilihoille. Tämä grillikastikeohje pelastaa kokemattomankin kokin grillailut. Maukas BBQ-kastike sopii mainiosti myös nyhtöpossun valmistamiseen esimerkiksi ylikypsästä porsaanpotkasta!

RESEPTI

Maailman paras BBQ-kastike 

Valmista kastiketta tulee n. 2 dl

1 sipuli hienonnettuna
6 valkosipulinkynttä murskattuna
1 tl juustokuminaa jauheena
2 rkl öljyä, esim. rypsiöljyä
1/2 dl balsamiviinietikkaa
1 dl fariinisokeria
1/2 dl (japanilaista) soijakastiketta
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 dl ketsuppia
1 tl chilitahnaa, esim. Sambal Oelek tai 2 tl chilijauhetta

Kuullota sipuleita ja juustokuminaa öljyssä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Lisää lämpöä ja kaada joukkoon balsamiviinietikka. Lisää loput ainekset, sekoita ja anna poreilla hellalla noin puolen tunnin ajan. Herkullinen barbeque kastike on valmista, kun se on muuttunut tahmeaksi.

Kiinnostaako muutkin grillaukseen liittyvät ohjeet? Katso myös muut tuunausvinkkimme.